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getreu diesem Motto betreiben wir - Jutta und Stephan Werwie - seit November 1998 unseren Wildhandel im Trierer Stadtteil Heiligkreuz. Da wir uns hier in einer sehr wildreichen Gegend befinden, vermarkten wir ausschließlich Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein) aus der Region Eifel und Hunsrück, wobei es sich immer um Tiere aus freier Wildbahn handelt. Gezüchtetes Wild aus Gatterhaltung bieten wir keines an. Lieferanten sind die regionalen Forstämter und private Jäger.

Die Tiere werden bei uns vor Ort zerwirkt, d.h. in küchenfertige portionsgerechte Stücke zerlegt und vakuum verpackt.

Als Großhändler beliefern wir mit unseren individuellen Zuschnitten, die sich vom Gulasch bis zum edlen Reh-Rücken erstrecken, die hiesige sowie überregionale Gastronomie (vom Sterne-Koch bis zur Gaststätte). (siehe Restaurants)

In unserem Ladenlokal in der Wisportstraße kann sich der private Kunde vor Ort beraten lassen und erhält auch gleich das passende Rezept zu dem von ihm ausgewählten Fleisch. Die angebotenen Portionen reichen von der ganzen Keule (für eine größere Personenzahl) bis zur Gulaschportion für 2 Personen oder einem einzelnen Steak bzw. Medaillon.

Frisches Wild erhalten Sie bei uns während der Jagdsaison vom 1.Mai bis 31.Januar.

In der jagdfreien Zeit von Februar bis April bieten wir tiefgefrorenes Fleisch an.